長興加強食品安全數字化管理

一碼掌握面包的前世今生

通訊員 陶嘉

　　本報訊 （通訊員 陶嘉） 近日，在長興麥巢食品有限公司飛速運轉的流水線上，包裝密封好的面包正在通過最后一道噴碼環節。與流水線常見的數字噴碼不同，面包外包裝上噴繪的是一個個不同的二維碼。企業負責人葉美鳳介紹，這是根據“浙食鏈”系統生成的二維碼，每一個面包都擁有自己專屬的二維碼，手機掃一掃即可查看商品的全部生產信息，真正做到了“一物一碼”、精準溯源，實現食品生產、倉儲、銷售全流程電子化流轉。

　　企業負責人所說的這個二維碼，源于全球二維碼遷移計劃（GM2D）的推廣應用。以食品行業為例，通過二維碼升級，將產品的品控溯源、企業信息、工廠加工環節實時直播等多個模塊融入其中，豐富了商品公示信息。

　　如何實現二維碼精準到每個商品，其承載的信息從哪兒來？長興縣市場監管局食品生產流通科科長高梁表示，源頭生產企業通過“浙食鏈”上傳原料進貨、原料及添加劑使用、企業自檢報告和成品出庫等全流程信息，系統據此生成二維碼。企業只需改造噴碼設備或通過包裝袋印刷，即可對商品賦碼，實現食品所有流通環節溯源。

　　跟隨面包生產流通軌跡，在長興金陵高級中學的校園超市內，家長王女士正在為孩子購買面包。掃了二維碼后，她發現產品的基本信息、供貨來源、檢測報告等一應俱全，還能看到企業實時生產畫面。這讓王女士感到安心。

　　作為浙江省首批GM2D試點企業所在縣區，目前長興已對糕點、大米、白酒、固體飲料和食品添加劑等行業全覆蓋賦碼，實體賦碼企業108家，品類碼、批次碼賦碼產品1256個，9家大型商超在售浙產食品實體賦碼率達70%以上。同時，該縣推進GM2D不斷深化應用，推動企業從“一品一碼”“一批一碼”到“一物一碼”的技改升級。目前已完成兩家糕點生產企業、1家大型商超倉儲管理系統、3家中型超市商品流通結算系統“一物一碼”相關賦碼、讀取和交易結算硬件及系統改造，實現全鏈條用碼。